Entre los objetivos del FROM está, sin duda, el apoyo al sector pesquero y la promoción del consumo de productos de la pesca y de la acuicultura. Como herramienta primordial para este fin el Organismo, desde el año 1981, canaliza la asistencia a las empresas y entidades del sector pesquero mediante la participación en ferias y exposiciones nacionales e internacionales.
El FROM centra esta actividad de asistencia a ferias nacionales en la incentivación del consumo de productos pesqueros frescos, congelados, transformados o conservas. Los eventos nacionales son, en general, monográficos o relacionados con el sector de la alimentación.
En los últimos años, la vertiente internacional de esta actividad del Organismo ha cobrado un importante auge, especialmente con la ampliación de la nueva Europa y la apertura de mercados emergentes; al constatarse la oportunidad de internacionalización de nuestras empresas nacionales o la ampliación de los canales de exportación a países terceros. Por ello en los últimos años, se ha incrementado la presencia del sector pesquero español en el ámbito internacional mediante la presencia institucional del FROM en ferias y exposiciones nacionales e internacionales.
Por otra parte, desde el FROM se apoya a las empresas en la celebración de de diversos encuentros empresariales con el sector del país objeto de la expansión.
En la organización de las ferias, es el FROM el que participa activamente en la contratación de los espacios feriales, así como en toda la organización. Todo el desarrollo previo queda englobado en un proceso contractual administrativo, que mediante concurso público, finaliza en la adjudicación a la empresa que ofrezca la oferta más ventajosa según los criterios de valoración establecidos.
A partir de ese momento, la empresa adjudicataria se encarga del montaje, mantenimiento y desmontaje del stand.
Anualmente, el FROM diseña un calendario ferial que se puede consultar en el apartado "Calendario".